Les produits du Domaine de la Guérie

Viande de bœuf, de veau et de porc

Nous développons, depuis quelques années, la vente directe de nos produits auprès des consommateurs soucieux de manger des produits locaux de qualité. 

 

La Ferme du Domaine de la Guérie est en Bio depuis le printemps 2018 (hors porcins : viande de veau, de boeuf, jus de pommes, cidre labellisés bio. Plus de précisions, ici).

 

Afin de contrôler la qualité de ses produits, la ferme s'est équipée d'un laboratoire de transformation de viande :

> La maturation de la viande, étape essentielle pour obtenir une viande tendre et de qualité, se fait dans les chambres froides de l'atelier de transformation de la ferme. 

> La découpe et la transformation (boudin, saucisses…) sont assurées par notre boucher dans ce même atelier. 

> Le conditionnement : la viande est ensuite mise sous vide et étiquetée individuellement à la ferme. 

 

En savoir plus sur la ferme et la façon dont sont élevés nos animaux

Une large gamme de produits transformés

La viande de boeuf, veau et porc est commercialisée au détail ou en caissettes

 

Produits transformés

Saucisses, chipolatas, viande hachée, jambons blancs, jambons fumés, épaule braisée, pâté de campagne, boudin.

 

Plats préparés

Bourguignon à la tomate, Cassoulet de bœuf, Veau Marengo, Boeuf Citrouille Gingembre, etc...

 

>>>>>>>>>>> Vous pouvez retrouver tous nos produits sur le site web de la Ferme Coutançaise.

 

Transformation de pommes

Du cidre et du jus de pommes labellisés Agriculture Biologique

Notre cidre est produit à base des pommes de l'exploitation. 

Des espèces locales et cultivées selon les normes de l'agriculture biologique

Les pommes sont ramassées à la main. 

La transformation et la mise en bouteille sont également effectuées sur la ferme. 

Cidre, jus et pommes sont officiellement labellisés bio depuis mai 2018.