Les produits de la ferme de la Guérie

De la viande, en conversion bio, en vente directe

Viande de bœuf, de veau et de porc

Nous développons, depuis quelques années, la vente directe de nos produits auprès des consommateurs soucieux de manger des produits locaux de qualité. 

 

La Ferme de la Guérie est en conversion Bio depuis 2016 .

La viande de bœuf et de veau seront labellisés Bio au printemps 2018

 

Afin de contrôler la qualité de ses produits, la ferme s'est équipée d'un laboratoire de transformation de viande :

> La maturation de la viande, étape essentielle pour obtenir une viande tendre et de qualité, se fait dans les chambres froides de l'atelier de transformation de la ferme. 

> La découpe et la transformation (boudin, saucisses…) est assurée par notre boucher dans ce même atelier. 

> Le conditionnement : la viande est ensuite mise sous vide et étiquetée individuellement à la ferme. 

Une large gamme de produits

La viande de boeuf, veau et porc est commercialisée au détail ou en caissettes

 

Produits transformés

Saucisses, chipolatas, viande hachée, jambons blancs, jambons fumés, épaule braisée, pâté de campagne, boudin.

 

Plats préparés

Bourguignon à la tomate, Cassoulet de bœuf, Veau Marengo, Boeuf Citrouille Gingembre, etc...

 

>>>>>>>>>>> Vous pouvez retrouver tous nos produits sur le site web de la Ferme Coutançaise.

 

Des produits transformés à base de pommes

Du cidre et des pommes en conversion bio

 Notre cidre est produit à base des pommes de l'exploitation. 

Des espèces locales et cultivées selon les normes de l'agriculture biologique (en cours de conversion). 

Les pommes sont ramassées à la main. 

La transformation et la mise en bouteille sont également effectuées sur la ferme. 

Cidres et pommes seront officiellement labellisés bio en 2019 (mais respectent le cahier des charges Bio depuis des années).

 

Des produits transformés à base de pommes

Nous transformons également régulièrement  les pommes : gelée de pommes, compote de pomme, etc...

Tous ces produits seront officiellement biologiques en 2019.